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烧菜

时间:2020-02-13 19:38:43  作者:  来源  查看:0
烧菜(王煜航)

www.lkgame.com_【官方首页】-老k游戏寒假里,陈老师布置了一个特殊的任务----烧菜。我一蹦三尺高,因为我喜欢烧菜,也觉得自己细心烧的菜吃起来会别有一番风味!
昨天晚上,我仔细地记下要买的菜和其它食材,早上我早早起来跟外公去菜场,精心挑选了需要的食材,回家细心地洗净、准备。因为很少烧菜,难免紧张,我早早就开始了我的烧菜工作!
首要是把够我们家人吃的大米淘净,加入比米高三分之一的水入电饭煲,然后准备我的烧菜环节。第一样烧的是白萝卜炖猪肉。我找出了高压锅,里面放了差不多一半的水,把事先爸爸妈妈帮忙切块的猪肉和拍成块的萝卜放进去,再加上了适量的盐和料酒,盖上盖子,准备大火炖20分钟,小火炖5分钟。至此,我的第一道菜安排妥当。在此,也谢谢爸爸妈妈,因为怕我割伤或者不会使用有些工具,一直在边上细心指导和耐心帮忙!
接下炒玉米香肠,事先把玉米一个个剥下来备用,再把香肠切成丁。准备就绪,油入锅加热,将香肠入锅翻炒至变色,再加入玉米继续翻炒,炒着炒着,突然有几粒玉米爆出了锅,这突如其来的情况吓我得躲在边上都不敢靠近。www.lkgame.com_【官方首页】-老k游戏这时妈妈告诉我说:“没事的,很正常,爆米花就是这样的啊。www.lkgame.com_【官方首页】-老k游戏”于是,我鼓起勇气上去把玉米炒至金黄色,撒上盐和调料,加入适当的水闷熟出锅。我又完成了一道菜肴。
我将锅拿去洗净,然后在锅里加入水、姜、蒜和些许料酒,把事先洗锅时洗净的小白虾也入锅。大火煮三四分钟,活蹦乱跳的小白虾就变成了新鲜美味的菜肴!事后我问爸爸,为什么要放姜和蒜。爸爸说是去腥味的。我才知道每一道食材的搭配都是有着它的学问的!
最后剩下一道西红柿蛋汤。将西红柿洗净切好,再在碗里打上两个鸡蛋备用,打鸡蛋的时候我又知道了鸡蛋应该怎么打、打成什么样!油入锅加热,放西红柿炒出汤汁放盐,直至炒熟加水盖上盖子烧开,倒入事先打好的鸡蛋翻搅烧开,加些许葱末,一碗色香味俱全的西红柿蛋汤完成,再盛出第一道烧的白萝卜炖肉,出锅上桌!
www.lkgame.com_【官方首页】-老k游戏看着桌子上的三菜一汤。www.lkgame.com_【官方首页】-老k游戏看着一家人围着饭桌其乐融融,虽然我烧的不是美味,但爸爸妈妈竖着大拇指说可口的时候。突然,一股自豪感油然而生。只要有耐心,我们也能为家人做一顿美味的饭菜。
烧菜(徐睿遥)

今年寒假,我们有一项作业是:学会做三道菜。
我准备烧炒青菜、炒金针菇、排骨炖土豆。因为烧排骨需要的时间最长,所以我准备先烧这道菜。我从冰箱里拿出冻得硬硬的排骨,把它放在一边解冻,然后拿出两个土豆,清洗、削皮。www.lkgame.com_【官方首页】-老k游戏我打开水龙头,仔仔细细地把它全身上下洗得干干净净,不落掉一点儿泥土。接下来,我用削皮刀削土豆皮,可是这土豆真难削,原本圆乎乎的土豆被我削得坑坑洼洼。削完后,在妈妈的帮助下,我把土豆切成了块状。
下一步我准备洗清菜。我将青菜掰成一瓣一瓣的,方便洗,接着用水冲掉青菜表面的泥土。当我准备切菜的时候,发现这么多青菜一起切,要用很大的劲,于是妈妈教我,把青菜分成几小组,这样瓣数少,好切。接下来洗、切金针菇,这个简单,用水冲一下,再把金针菇的根部切掉就可以了,放在一旁,备用。
这时候,排骨也解冻得差不多了。妈妈教我先烧一锅水,把排骨放在沸水里焯一下,去掉排骨上的血水后,在锅里放油、姜、蒜,然后再把排骨倒入锅中翻炒,炒了一会儿,再往里面倒入黄酒,加糖、盐、酱油、耗油,再翻少几下后,倒入凉水,盖锅盖,待大火煮沸后改小火慢慢炖,等排骨烧得差不多了,再放入土豆块,继续小火炖。这一系列动作使我手忙脚乱,可是在妈妈的指导下,这好像也没有那么难。
排骨在锅中慢慢炖,我也开始准备炒青菜了。我先点着火,热了热锅,再放油,等油冒出小泡泡时,把菜根倒进去,因为菜根熟得慢,妈妈告诉我要先把根炒到半熟,再放菜叶。锅里发出“滋滋”的声音,我拿着铲子小心翼翼地翻炒,渐渐地,满满一锅的青菜慢慢缩了下去,颜色也变得油亮、碧绿。我往锅里加了盐和水,盖上盖子。妈妈告诉我不能烧太久,不然青菜会发黄。过了一会儿青菜炒好了,我盛出菜,尝了一下,嗯----真香!
就这样,我自己动手做好了一桌菜,味道也相当好!尝着自己的劳动果食,感觉真好!
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